处暑烟火味：慎终追远，盼迎金秋

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· 处暑正当暑：阴气渐长，暑热未消 ·

有一句俗话说，“处暑过，暑气止”，天上那些云彩也就逐渐疏散了。为什么说“秋高气爽”？因为天空显得格外高远、辽阔，人呼吸的空气也仿佛干爽、明快了许多。

你看天上，不再像夏天的时候有大朵大朵成块的浓云，更多时候云彩像薄薄的棉絮片一样，撕成一丝一缕的。所以民间说“七月八月看巧云”，巧云的样子就是这样轻盈灵巧的。

“离离暑云散，袅袅凉风起。池上秋又来，荷花半成子。”暑气消散，凉风吹拂，一池秋水，半是荷花半是莲子。写得多生动，这就是白居易写的《早秋曲江感怀》，也是中国古人应时而动写出来的诗篇。

可是老话还有一说：“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑，暑毒赛过虎。”处暑其实也正是热的时候。立秋以后有很短一段回热的天气，往往在处暑的尾声，也就是人们熟知的秋老虎。虽然秋天从季节意义上说已经来临了，但夏天的暑气还没有消退下去。

《月令七十二候集解》里面就解释说：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”在《群芳谱》里面解释得更形象，说：“阴气渐长，暑将伏而潜处也。”季候走到这个时候，暑热已经潜伏起来了，不再像大暑小暑时那么肆虐，剩下的就是余热了。

· 处暑天地间：秋气肃杀，五谷丰登 ·

处暑有三候：“一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。”

什么叫“鹰乃祭鸟”？古人称鹰为义禽，秋气肃杀，鹰感觉到杀气了，磨利了爪子，眼睛明亮，开始大肆捕猎鸟类。但是它在吃猎物之前，一定要像祭祀那样把食物陈列开来，所以称为“祭鸟”。

什么叫“天地始肃”？现在经常形容天气说“肃杀”，这个“肃”是衰落、萎缩的意思。到这个时候，天地间万物由盛夏的葱茏蓬勃开始走向凋零，逐渐有了肃杀之气。

诗人笔下这个时候的秋天是个什么样子呢？刘禹锡就曾经写过，“山明水净夜来霜”，就是说天地都是清净的，开始带上霜了。“数树深红出浅黄”，你看山上的枫叶黄栌，都是深深浅浅的黄色与红色的交叠。人感觉到天地的这种肃杀之气，心情是爽朗的，不像春天那些花花朵朵拥挤在一起，让人心里面发狂。

秋意渐浓，天地肃杀。在这个时候，人也应该顺应自然，开始收敛了。

“三候禾乃登。”这个“禾”泛指黍、稷、稻、粱，这些农作物都算是“禾”。“登”字的本义就是进献。在祭祀的时候，人们用获得的种种新稻谷来祭祀神灵，所以“登”字就引申出了成熟的意思。谚语里面也说“处暑满地黄，家家修廪仓”。廪仓，就是米仓、粮仓。还有一个说法叫“家家场中打稻忙”，家家户户都在忙着打稻子，就是为了让它及时收入仓库。

· 处暑烟火味：慎终追远，盼迎金秋 ·

处暑节气前后，民间有一些重要的民俗活动，往往跟祭祖、迎接秋天有关。

我们经常说的“中元节”，俗称“七月半”，就是在阴历这个时候。旧时候民间从七月初一开始，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门，所以“七月半”在中国民间也叫“鬼节”，有很多人家会在中元节的夜晚烧纸。这种浓重的祭祀氛围会持续一个月，很多地方要搭建一些祭坛、祭棚。直到今天，在这个时候举行重大祭祀活动的习惯还在延续。

七月还有放河灯的习俗。河灯也叫“荷花灯”，就是在底座上放灯盏或者蜡烛，上面做成荷花或其他样子，然后在中元节的时候，亮亮堂堂的，放在江河湖海中，让它随波漂流。过去放河灯有一个说法，是为了普度那些落水鬼和其他孤魂野鬼。人间给的这一点明亮、温暖、牵挂、指引，代表着一份善意。而现在有很多小孩子放河灯，则纯粹是觉得好玩儿。

渔民也遇见了大日子，那就是“开渔节”。因为此时海域里面的水温还是偏高的，没有完全冷下去，鱼群还没游走，停留在这片海域里。特别是经历夏季之后，鱼虾贝类发育都很成熟、饱满。这个时候人们是可以享受到很多海鲜的，这是一个大大的开渔节。

· 处暑养生观：顺应天时，收敛平衡 ·

到了这个时节，天气正好在由热转凉之际，自然界蓬勃饱满的阳气，逐渐转向收敛了，人体里的阴阳盛衰，也要趋于平衡了。过去有个说法叫“春困秋乏”，大季节转换的时候，人还是要给自己一个适应期的。天短了，人的睡眠要充足，这样才能缓解秋乏。

饮食方面，处暑的时候因为天气干燥，人还是要吃一点润燥滋阴的食物。少吃辣的，多吃点酸性的食物，增强肝脏的功能。像西瓜这种大寒的瓜果，这个时候就不能像夏天吃得那么多了。但是像苹果、梨，特别是葡萄都是滋阴的，这个季节正好是最甜的时候。

这个时节宜吃清热、降燥、安神的食物，比如民间特别看重的银耳百合莲子羹，至今还常常是家里面自己做的小甜点。

再有，大家总说吃鸭子是凉血的，而做鸭子的 *** 五花八门。

在北京，无论请外国的朋友，还是请远方的亲戚，总要吃顿烤鸭吧？如果在南京，就会吃盐水鸭、老鸭煲。各地都有自己做鸭子的办法，而在秋天这个时候无疑都是最合适的。所以俗话里有这么一说：“处暑送鸭，无病各家。”

马上要走到秋天了，我们看见了那种箫瑟悲凉，不如一起来念一念刘禹锡的诗：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”你的诗情准备好了吗？