关于《发酵粉品牌网》栏目

两周岁宝宝可以吃馒头了，安琪发酵粉蒸馒头用特别好，所以我觉得适合的。

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用酵素机做好点，可以恒温，酵素机都配有容器瓶子的。全部材料清洗干净再过一下凉白开，瓶子开水消毒或碗柜消毒。

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当然可以了，不需要考虑这些，很正常。

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可以，冲奶粉浓一些做出来比较好，我的配方，50g奶粉，200g水，一袋菌粉，做出来口感像嫩豆腐一样

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可以做，每次用干净无水的勺子舀酸奶，吃到最后剩下约50毫升，差不多吃饭的勺一勺，再放上酸奶和菌粉，搅拌均匀，按照平时的做法就可以了。

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可以呀，但是要加糖，要不然没味

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可以，睡觉时候放被窝，开电热毯可以的，只要能控制好稳定恒定

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你把发酵失败的牛奶放锅子里大火多煮一会儿 凉透了以后再加一包菌粉试试 优秀次可能是奶的问题如果发酵粉没问题是可以喝的 发酵好的酸奶都能喝 同理肯定能喝

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常温阴凉也能保存十二个月 避免高温 很好0度以下冷冻 0度以下能保存18个月

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我做的时候不加糖，做好后可以加果酱或糖，但是我还是喜欢加水果，苹果拌酸奶相当好吃！

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只要是鲜奶并且没有腐败，那就是没有问题的。

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大人喝的不用加糖，小孩喝的要加一点他才喜欢吃。

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可以，控制浓度就好，想要稠一点的，水就加少点反正是液体的纯牛奶都可以拿来做

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八小时酸奶机每次都成功
其他的我没有试过

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一大袋里面有10包，一包只能做500 ml的酸奶

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我做纳豆都失败了，谢谢你提供了一个新的使用方法，竟然还不错

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肯定可以，多放菌发的快，发的粘

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是的，里面有3袋，每袋有10小包。

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有啊，我猜是一菌种，没事吧

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我家十一月，给她舔一舔，没啥事儿，挺喜欢我家宝宝2岁，吃佰生优发酵粉没问题。非常喜欢吃

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说是可以，买了还没用过

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不用，我都是直接撒面粉上的，我用的面包机，面包机和面

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肯定可以啊，酵母没问题的

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我用酵母就够了，没用过面包改良剂我没有用，只用了展艺发酵粉酵母。

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有点，吃时，根据自己的喜好，口味加蜂蜜调制，也可以加水果丁或汁！！！有，拌入蜂蜜即食麦片好吃

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我做的8小时正常酸度，延长1或2个小时就酸些，我放了蜂蜜，口感很好的

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川秀发酵粉机子只有一个恒温发热功能，没其他了，同自己单独买20~30元的单功能酸奶机没啥区别。只需要恒温发酵一个步骤的都可以做

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不是，直接做好后就是凝固的。按川秀发酵粉酸奶机说明书上的时间好像是不够的，你可以多加热一段时间的，时间长些没关系的不用放，如果做出来是成功的话直接就像豆花一样是凝固的

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东西不行做了几次了不够酸勉勉强强东西感觉不错，在家做了好几次！

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应该可以，我用的是全脂的

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写着呢，建议冷冻，也不占地方，有个小犄角旮旯就放下了

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冷冻，冷藏菌种很容易失去活性冷冻可以用很久，避免菌失活

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酸，我一般是做好了，吃的时候放糖发酵的时间越长越酸，自己调节一下

赞(35)villain2023-10-17阅读((16))

原理都一样，我家用酵母粉做过酸奶不是，川秀发酵粉就是专做酸奶的

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如果母乳有那么多没有问题，能做川秀发酵粉是做酸奶用的。

赞(83)villain2023-10-17阅读((16))

你为什么脑洞大开，这是发酵牛奶的.....纯牛奶。很好是水奶，不是奶粉，川秀发酵粉菌粉可以一次发1L的纯奶，亲测有效，其他恕我无能为力……

赞(156)villain2023-10-17阅读((14))

正常！买回放冷冻室.过期(一年)都非常好用！正常，放了糖会拉丝，口感好

赞(239)villain2023-10-17阅读((15))

不加酸奶，直接川秀发酵粉加纯牛奶。

赞(245)villain2023-10-17阅读((15))

婴儿很好一岁以后吃，而且不要加糖，孕妇没有问题

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不会吧，我觉得有点小贵，酒店用应该划不来

赞(101)villain2023-10-17阅读((16))

香蕉和牛奶直接用搅拌机打成香蕉奶，针对便秘比吃酸奶效果好，我家老年人就容易便秘，每天喝杯香蕉奶很有效果。

赞(26)villain2023-10-17阅读((17))

没单独吃过，但是做出酸奶也很通便…深有体会

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500毫升一袋，做出的酸奶会稠一些，1000毫升一袋，奶会稀一些

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适量加点小苏打，蒸包子更加起发

赞(211)villain2023-10-17阅读((18))

如果想宝宝吃的放心，可以考虑自己做水发面，用水发面做成酵头，这样就不添加任何化学用品了，完全是靠外界的温度和自身的成分产生反应起到发酵的作用

赞(220)villain2023-10-17阅读((18))

蛋糕要酵母的么？从没有听过有这节奏

赞(262)villain2023-10-17阅读((18))

可以加一点吧。不加也不酸

赞(292)villain2023-10-17阅读((17))

买的安琪发酵粉，蒸馒头，包子，面包，都挺好的不知道，没有用过红色的，一直用安琪发酵粉

赞(247)villain2023-10-17阅读((21))

直接用安琪发酵粉，不用加其它的不用加碱，可加一勺糖。

赞(110)villain2023-10-17阅读((31))

用温水和面,然后可以用屉布什么的盖上,放在暖气边上,也是保证一定温度,这样发出来效果好些的

赞(99)villain2023-10-14阅读((27))

冷天如何发面啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。
用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果

赞(211)villain2023-10-14阅读((21))

你好：
1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.
2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.
3.酵母的生长温度是30C左右,发

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1,准备一杯温水 2,把发酵粉放1/3到温水中 3,然后放置5~10分钟 4,如果发酵粉有活性,它会起一层白沫;如果发酵粉没有活性它就不会起一层白沫

赞(169)villain2023-10-12阅读((28))

自己动手发面做面食类的食品建议用中筋面粉，这里讨论的是用发酵粉进行发酵，可以到超市中选择，有多种品牌的，但功能基本上都是大同小异的，一般500g的面粉的话0.3 g--0.5g的发酵粉，根据面粉的多少而视入发酵粉的多少，可以用水和发酵粉混合

赞(126)villain2023-10-12阅读((20))

发酵粉和暖水, 糖溶解, 和面粉一起和面团, 和后等30-60分钟, 面团澎涨就可以了.

赞(227)villain2023-10-11阅读((23))

酵母是活的有生命的东西，存放的时间越长，存活量越少，对于鲜酵母的保管温度应当在0~4℃，并且要放置储存期间温度的升高，避免自溶，干酵母21摄氏度左右存放可贮藏21个月。

赞(85)villain2023-10-10阅读((31))

材料香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升做法1、和面：a：混合面粉和白糖b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉

赞(114)villain2023-10-04阅读((39))

精华答案 碱发馒头所谓碱发馒头，就是采用老面发酵后再用碱解除发面里面的酸味，同时面中的酸和碱中和产生二氧化碳气体，从而使面进一步膨松，形成发酵面制品的独特风味。具体做法如下；面肥用水化开，加入面粉各匀，置温度在25-30度的环境中让其自然发

赞(22)villain2023-10-01阅读((22))

酵母做面包或者包子用。一直用发酵粉，挺好

赞(136)villain2023-09-30阅读((35))

和面时别用发酵粉。用起子。
什么是起子呢？就是一小块起面。什么是起面呢？就是已经发酵好的面。大概有一两重就行了。如果手头正好没有的话，就在下次吃面时剩一小块已和好的面别煮，揉成团，放在温暖的地方，待它自己发酵，也就是里面出现蜂窝状时就是发

赞(269)villain2023-09-28阅读((23))

发酵粉分两种 一种是化学发酵粉如 泡打粉 小苏打 等 和在干面里 。 一种是生物发酵粉 如酵母 放在温水里 放点糖 和就可以了 ! 希望对你有帮助、、、、

赞(290)villain2023-09-24阅读((25))

发酵粉--又名泡打粉，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中一般调糊用，过油炸出的菜品膨发酥脆，色泽金黄。 发酵粉一般面食用蒸菜用
比如作馒头
用适量温水把发酵粉化开，加入面粉（很好用普粉，精粉太精道，发面不太好，做面

赞(102)villain2023-09-20阅读((21))

很好的 做面包特别好可以，11月29日

赞(259)villain2023-09-19阅读((26))

感觉不是很细腻

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一包足以，没必要两包一包做1L。

赞(207)villain2023-09-19阅读((18))

额，酸奶，味道是酸的。

赞(39)villain2023-09-19阅读((19))

好用啊，我用的蛮好的，不过冬天我用发酵箱的！

赞(244)villain2023-09-19阅读((17))

也不是，花里胡哨往往不管用，几个酸奶常有菌种有就行没必要，十菌可以了

赞(215)villain2023-09-19阅读((18))

做的酸奶很好

赞(251)villain2023-09-19阅读((31))

不薄，挺结实的适中 还不错

赞(132)villain2023-09-19阅读((18))

这不是发酵豆浆的，是发酵纯牛奶的你应该在发酵个西瓜汁试试

赞(11)villain2023-09-19阅读((21))

做面食挺好的

赞(83)villain2023-09-19阅读((21))

发面用的，做的馒头、包子味道不错就是酵母味道，还不错。

赞(24)villain2023-09-19阅读((39))

特别特别好用

赞(48)villain2023-09-19阅读((22))

【安琪发酵粉发面方法】　　优秀、安琪发酵粉使用前，先要使酵母菌“活化”。将安琪发酵粉加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。　　第二、和面时除了加入安琪发酵粉，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可

赞(222)villain2023-09-14阅读((30))

好用，主要还是看牛奶的品质和菌粉的品质，酸奶机就是一个恒温加热的作用好用，冬天的话可以在外围加热水加速发酵

赞(278)villain2023-09-14阅读((20))

馒头改良剂会让馒头表皮更光滑，内部组织更细腻，我觉得口感上跟不加改良剂没有什么不同，加了改良剂品相更好吧还可以，建议下次买其它东西时顺带几袋试一下哦

赞(57)villain2023-09-13阅读((19))